Project Description

Croquete de Carne

Porção

9 croquetes médios

Ingredientes

MASSA:
250gr de carne moída (patinho)⁣
1 colher de sopa de azeite⁣
1 cebola pequena em cubos⁣
1 tomate pequeno em cubos⁣
1/2 xícara de leite⁣
1/2 xícara de farinha de arroz⁣
Sal e pimenta a gosto

PARA EMPANAR:
250gr de carne moída (patinho)⁣
1 ovo⁣
1 xícara de farinha panko (pode substituir por farinha de linhaça para opção SEM GLÚTEN)⁣

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, despeje o azeite e refogue a cebola e o tomate.⁣
  2. Adicione a carne moída e os temperos e deixe cozinhar.⁣
  3. Por fim, adicione o leite e deixe cozinhar por mais 3 minutos.⁣
  4. Quando estiver bem cozido, tire do fogo e triture a mistura em um processador ou com mixer até formar uma massa homogênea.⁣
  5. Retorne com a massa para panela, adicione a farinha de arroz e incorpore bem.⁣
  6. Leve para geladeira e deixe descansando por duas horas (esse tempo na geladeira ajuda também a firmar a massa para modelar mais facilmente).⁣
  7. Molde os croquetes no formato da sua preferência, passe no ovo e depois na farinha panko.⁣
  8. Repita o processo até acabar a massa e leve para assar. Nós usamos a Air fryer a 200º por 25 minutos. No forno a temperatura é a mesma, aumentando apenas o tempo para aproximadamente 30.⁣
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